Meeeelloooooo...

För egen del innebär inte Melodifestivalen mer än ett bra tillfälle att mysa till det. Och sådana tillfällen tar jag tillvara på. Glatt barn - glad mamma. Idag blev det ugnspannkaka med äppel och bacon och inför mello om dryga halvtimmen väntar fruktspett och smågodis. (Kanske vi vräker i oss en enorm mängd chips och dip också men det gör sig knappast på bild.)

Såhär gör jag pannkakan:

2 äpplen
1 paket bacon
Lite smör till formen
2½ dl vetemjöl
6 dl mjölk
½ tsk salt
3 ägg

Skala och tärna äpplena och lägg dem i en smörad form.
Stek bacon i mindre bitar och strö dem sedan över äppelbitarna.
Vispa mjöl, mjölk och salt till en slät smet. Tillsätt äggen, ett i taget. Häll smeten över äpplen/bacon i formen.
Grädda pannkakan på 250 grader, mitt i ugnen i cirka 40 minuter.

Kalla jävla vinterdagar...

...okej, de kan vara fina att se på - från ett fönster. Nu har vi gjort det.
Nu räcker det. Jag vill inte ha snö och hundra minusgrader. Att gå hem från jobbet innebär att halvt slå ihjäl mig (tur att jag inte är så lång). Jag ska spendera hela helgen inomhus, baka tårtor och laga mat. På måndag hoppas jag att snön är borta.

"Mm, pannkakor och choklad med grädde efter en lång iskall dag i pulkabacken?!"
Eller nej, det räcker med pannkakor och choklad med grädde för mig.

Pannkakor med sirap.

Idag är första måndagen av flera då jag ska börja först klockan tolv. Först kände jag mig lite bitter, fick en känsla av att hela dagen skulle vara förstörd. Nu inser jag dock charmen i det, jag kan äta frukost i flera timmar och titta på hela Nyhetsmorgon.

Saffransplättar.

...enligt samma recept som jag gjorde saffranspannkaka.
Skillnaden: jag använde plättlagg.


Recept:
http://www.fejdan.se/2013/12/saffranspannkaka.html

Följ min blogg med Bloglovin

Saffranspannkaka...

...som ett ganska juligt avbrott i all annan julmat. Saffranspannkaka passar förvisso när som helst men kanske har man lite saffran och gröt över just såhär års.

Såhär gjorde jag ikväll:

3 msk socker
1 paket saffran
500 gram risgrynsgröt
1 dl grädde
1 dl skållad mandel
3 ägg
½ tsk salt

Stöt saffran med sockret. Blanda risgrynsgröten med grädden och häll sedan i sockret/saffran. Hacka mandeln och släng ner tre fjärdedelar i smeten. Tillsätt äggen och saltet. Rör ihop och låt stå medan du smörjer en form. Jag tog en brödform men en 24-diameters ringform funkar såklart utmärkt. Häll i smeten i formen och strö resten av mandeln över. In i en 250-graders varm ugn i cirka 25 minuter.

Servera med grädde och sylt. Traditionellt äter man saffranspannkaka med salmbärssylt men jag kör med hallonsylt.