Saffransbullar i långpanna (utan fyllning).

Saffransbullar i brytbrödsformat - ljuvligt!

Recept 

1 paket jäst

150 g smör

5 dl mjölk

2 paket saffran

1 1/2 dl strösocker

250 g kesella

1/2 tsk salt

1.6 dl vetemjöl

1 ägg

Eventuellt pärlsocker eller russin

Smula jästen i en bunke. Häll över rumstempererad mjöl och lös upp jästen. Blanda i rumsvarmt smör (det blir saftigare än med smält smör). Blanda i salt, saffran, socker och kesella och blanda. Tillsätt mjölet och arbeta degen smidig. Täck med bakduk och låt jäsa en timme.

Rulla lagom stora bullar och lägg dem tätt bredvid varandra på en plåt. Jäs bullarna på plåten i ca 45 min. Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker eller russin om så önskas. 

Grädda mitt i ugnen i 200 graders värme i ca 20 minuter.