Frozen cheesecake.

Om man önskar en glassliknande cheesecake gör man enligt grundreceptet nedan. Och precis som med tidigare cheesecake(s) som jag har lagt upp, kan man även med denna smaksätta efter tycke och smak.

8 - 10 port

Du behöver

• 4 st ägg
• 2 dl strösocker
• 400 g philadelphiaost
• 2 tsk vaniljsocker
• 4 dl vispgrädde
• 6-12 st digestivekex, beroende på hur tjock botten som föredras
  
  
  

 Gör så här

Smula ner digestivekex i botten på formen. Skilj på äggulor och vitor och lägg dem i var sin skål. Vispa äggulorna med sockret pösigt. Mosa osten och blanda ner den i vaniljsockret, rör samman med äggulorna och sockret (gärna i matberedare eller med elvisp). Vispa grädden i en tredje skål och rör försiktigt ner den i ägg-ostblandningen. Vispa äggvitorna hårt och rör till sist försiktigt ner dem i smeten. Häll smeten i formen och ställ i frysen över natten. Tas upp och ställs i rumstemperatur en timme innan den ska avnjutas.

Här har jag garnerat med chokladsås/-topping som stelnar vid kyla, samt strött över kexsmulor.