Om man vill täcka en tårta med något annat än marsipan eller sugarpaste, så funkar marshmallowfondant alldeles ypperligt. Jag provade att göra en egen idag och det var enkelt och gick snabbt.
Du behöver (räcker till ett tårtlock eller till en hel del dekorationer):
En burk marshmallowfluff
Ett paket florsocker
Eventuell smaksättning
Eventuell pastafärg
Lite olja (inte oliv då fondanten tar smak)
Pensla bunke och visp (eller degkrok) med olja. Fluffet är kletigare än kletigast och det finns stor risk för att bli tokig om inte redskapen är väl inoljade.
Kleta ner fluffet i bunken och häll över en del av florsockret. Vispa. Häll på mer florsocker och vispa. Blir det för hårt tillsätter du lite olja och så länge det är en kladdig smet ska du fortsätta hälla på florsocker. Resultatet ska bli en kladdfri klump. Eventuell smaksättning tillsätter du i samband med florsockret, likaså med eventuell färg.
När pastan känns kladdfri och välarbetad plastar du in den i plastfolie, stoppar den i en påse och in i kylen. När den sedan ska användas (den bör kylas minst över natten), ta ut den en stund innan det är dags. Innan du börjar göra tårtlock eller figurer av massan, arbeta den återigen väl - med händerna.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar